1、
Keratin does not dissolve in cold or hot water and does not easily undergo proteolysis.
它不溶于冷水或热水,也不易蛋白质水解.
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2、
蛋白水解和腐化是这些 高蛋白 物质发生微生物变质的典型结果.
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3、
Influence of Different Starters on Proteolysis and Sensory Quality During Goat Milk Cheeses Ageing
不同发酵剂对羊奶干酪成熟期间蛋白质降解和感官品质的影响
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4、
结果表明，红外线照射能够显著增强芯片上蛋白酶解，酶解时间显著缩短到了5min。
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5、
如beta-乳球蛋白是牛乳中的一种抗原蛋白，不易被胃蛋白酶分解，即使在胃内环境中胆汁酸也可以增强胰蛋白酶对它的分解作用。
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