食物搭配: 小牛腰子, 帕尔玛火腿, 羊排, 禽类.
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A small round piece of meat, especially loin or fillet of lamb, veal, or pork.
小块瘦肉小块圆形肉, 尤指腰肉或四肢上的肉, 小牛肉或猪肉.
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Take warm plates and put veal, chilli fennel and boiled potatoes on it.
取出热盘子,放上小牛肉, 辣椒炒茴香菜,还有煮土豆.
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Study on Abomasal Ulcers in Veal Calves Slaughtered& Observation and Analysis of Pathohistology
商品肉用牛皱胃溃疡病研究&病理组织学观察及分析
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与提供复杂美食Le Richer不同的是,CaféConstant专注于提供让食客重温鸡蛋含羞草、蓝带牛肉以及烤鸡这些儿时的美味佳肴——制作水准甚至连法国老奶奶也望尘莫及。
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美食应有尽有,像野蘑菇炖牛肉、白豌豆泥、土豆汤、李子蜜饯等。
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其他可接受的选择:羊排、烤羊腿、加拿大培根、牛肉干、内脏、野味(包括水牛、鸭、鹅、鹿肉),小牛腰肉排或烤肉。
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腌肉、生菜、西红柿三明治:将熏猪肉烹制好,切成薄片,和生菜、西红柿一起夹入两片面包中。大个的平滑织纹的牛肉、小牛肉、猪肉熏制香肠。
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如果小牛肉炖锅配蒸粗麦粉听上去还不够教你胃口大开,这里还有香喷喷的嫩鸭肉配上丰盛的土豆焗菜。
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菜单上的菜都来自田里:蒸榆钱、炒青豆、蒸南瓜片以及现做的面条和牛肉汤。
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伊利斯卡推荐的是Allard餐馆的牛羊杂碎(52欧元)。Allard是一家典型的法式小餐馆,店主是阿兰·迪卡斯(Alain Ducasse)。
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I think that the factory farming of calves for veal is nothing short of murder.
我以为工厂化养牛以作食用同谋杀性质没什么两样.
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