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安吉白茶叶片在阶段性返白过程中,氨基酸含量差异显著,白期叶总氨基酸含量为绿期叶的2-3倍。
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The results showed that albescent gene expression only depended on the environmental temperature.
试验结果表明,返白系返白基因表达与否取决于环境温度,而与光照变化无关。
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同时返白阶段蛋白酶活性较高,可溶性蛋白含量降低,是造成游离氨基酸总量明显积累的直接原因。
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在整个返白阶段中,叶细胞中的其它内部结构如中央大液泡等也发生了一定的变化。
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文中对其返白机理进行了讨论,认为该温度敏感型突变体的突变很可能是由核基因或核质互作控制的。
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