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1、
The activity of bromelin in green fruit was the highest among all those of organs.
各器官酶活性以青果酶活性最高。
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2、
结果表明，胰蛋白酶酶解产物抑菌活性最强，其抑菌率分别比胃蛋白酶、风味蛋白酶和菠萝蛋白酶酶解产物高38.4%、19.5%和18.2%（P<0.01）；
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3、
结果表明：采用0.15%纤维素酶和0.2%菠萝蛋白酶，50℃pH4.5时水解4h，香菇的浸提和澄清效果极佳。
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4、
用外压管式超滤组件浓缩菠萝蛋白酶，通量为50L/m~2·h，酶截留率达95%，回收率达79.8%。
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5、
The extraction and protection of enzyme activity of bromelin from organs of pineapple
菠萝蛋白酶脱痂作用的研究菠萝各器官蛋白酶的提取与保活
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6、
研究了不同水解条件（不同酶、酶用量、水解时间和温度）对啤酒废酵母、大豆粕、花生粕的水解的影响。
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7、
探讨了中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、风味蛋白、酶菠萝蛋白酶以及复合蛋白酶对鱿鱼蛋白的酶解效果。
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