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To compare the total antioxidant activity ( TAA ) of commercial orange juices.
比较市售橙汁类饮料的总抗氧化活性.
网络文摘精选
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每小时取血标本测定血浆总抗坏血酸（TAA）、脱氢型抗坏血酸/总抗坏血酸（DHAA/TAA）、维生素E（Vit E）、血浆与红细胞丙二醛（MDA）。
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结果：发芽可以增加糙米蛋白质、总氨基酸和必需氨基酸的含量，必需氨基酸指数提高。
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Research Progress on ABTS Assay in Determination of TAA in Fruits and Vegetables in Vitro
ABTS法体外测定果蔬类总抗氧化能力的研究进展
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