1、
There is no prominent change of gelatinization properties during ohmic heating.
淀粉溶液在通电加热时其糊化特性无明显变化.
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2、
并测定了产物糊化温度 、 粘度、冻融稳定性等特性.
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3、
使淀粉分子水合和溶解,总的来说, 称之为淀粉的糊化过程.
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4、
Gelatinization characteristics of potato using as auxiliary material for beer were studied.
研究了马铃薯用作啤酒辅料的最佳糊化工艺.
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6、
与TQ相比，TRS淀粉具有高的糊化温度和低的糊化热焓与膨胀势。
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7、
该文对高温流化大米、蒸煮大米和未处理的原料大米就水分含量、糊化率、淀粉含量、脂肪含量、含氮量5个方面进行了对比测定。
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8、
微波处理淀粉时淀粉颗粒吸收微波能量，使淀粉结晶度增大，从而使淀粉的糊化温度升高。
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9、
原料大米直链淀粉含量、糊化等级和胶稠度等可以作为鲜湿米粉原料标准的主要指标。
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