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谷氨酸、丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸和精氨酸是盐水鸭肉的主要氨基酸。
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结果表明：槟榔含有14种氨基酸，7种必需氨基酸，其中谷氨酸、缬氨酸、亮氨酸、组氨酸、苯丙氨酸含量较高。
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Study on flocculant produced from Azotobacter j-25 by using glutamic acid wastewater
固氮菌J-25利用味精废水产生絮凝剂的研究
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为了探讨神经递质在癫痫发病机理中的作用，用包埋前免疫电镜双标法研究了正常大鼠海马CA1，区谷氨酸（Glu）神经元与GABA神经元之间的突触联系。
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