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漂白是与巴氏杀菌类似的加工过程但专门应用于水果和蔬菜.
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The combination of blanching and freezing provides a significant shelf-life for a product.
漂白和冷冻相结合会提高产品的有效保质期.
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Blanching is distinguished from pasteurization in that its application is to solid food products.
它与巴氏杀菌的区别在于它用在固体食品上.
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Pasteurization associated with liquid foods, while blanching associated with solid foods.
巴氏杀菌通常用在液态食品上, 而热烫通常用在固态食品上.
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To Blanch Escargot: Blanching is the first step in preparing escargot dishes.
如何将蜗牛焯水: 这一步是做法式蜗牛的关键步骤.
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However, blanching may cause the losses of color, flavour, taste and texture for vegetables.
但是热烫易引起蔬菜的色 、 香 、 味和质地的变化.
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Presently, Peroxidase is employed as indicator for blanching treatments of vegetables.
目前蔬菜的热烫终点以过氧化物酶作为指示剂来确定.
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A study on perfecting and optimizing the IQF and the blanching treatments of pea pods.
通过对速冻荷兰豆生产中两个重要工序的研究,完善和优化了热烫及单体速冻的工艺条件.
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目前多采用 冷压 涂镀和做成汤印膜直接热烫两种工艺.
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