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Flounder, turbot and sea bream are all the important marine-culture fishes in China.
牙鲆 、 大菱鲆、真鲷是当前我国重要的海水养殖鱼类.
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鲷科鱼类也是重要的商业物种，许多国家向世界各地的市场出口大量的鲷鱼和其他鲷科鱼类。
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生鱼片是鱼生的简单切片，通常是咸水鱼，诸如黄狮鱼，金枪鱼，海鲷和章鱼比较有名。
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第一道菜撤了下去，又是两盘一模一样的菜肴端了上来，盘里面盛着口味清淡的海鲷、豆子和米饭。
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