葡萄糖链的形式有直链淀粉和支链淀粉, 混合出现于淀粉中.
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The thermal properties all the starches during pasting were analyzed by performing DSC.
采用差示扫描量热仪(DSC)分析了原淀粉和羟丙基淀粉的糊化过程中的热力学性质.
网络文摘精选
以玉米淀粉为原料,与混合磷酸盐作用,采用湿法工艺制备淀粉磷酸单酯.
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但有时浆料和蜡质在烧毛后会牢固地粘在织物上, 增加退浆的困难.
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采用湿法在试验室条件下提取了52种普通玉米杂交种淀粉.
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The change of physicochemical properties of wheat starches was studied after microwave irradiation.
研究了微波辐射前后小麦淀粉物化性质的变化.
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Modified starches have been paid more and more attention in the breads products.
在面包生产中,变性淀粉得到了越来越多的关注.
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The paper studies the effect of different modified starches on dry strength.
本文研究了不同改性淀粉对纸张干强度的影响.
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利用红外结晶指数、偏光显微镜等表征手段,考察不同高含水量的木薯淀粉在敞口和封口条件下,经微波辐射后的热效应及其结晶结构的变化。
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Effects of the Addition of Starches in Wheat Flour on Fried Instant Noodle Quality
淀粉对油炸方便面品质影响的研究
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制造啤酒的第一个步骤是将发芽大麦与水混合,并适当蒸煮此混合物(称为麦芽浆),以便在容易地提取可溶性物质的同时使淀粉糊化。
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在碱性条件下,蜡质玉米淀粉与十二烯基琥珀酸酐(DDSA)反应可制得较高黏度、适宜取代度(DS)的酯化淀粉。
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本文测定了几种变性淀粉的透明性,冻融稳定性和粘度特性,以及它们对鸡肉糜保水性,乳化性和凝胶特性的影响,探讨了淀粉本身特性与应用效果的关系。
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本文选取小红豆、大红豆和荷包豆三种豆类作为原料,通过水磨法提取分离其淀粉及蛋白质,系统研究了淀粉和和蛋白质的各种理化性质及差异。
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这是一种大型的烤炉,用来烘烤龙舌兰,使其内部的中性淀粉转化成可发酵的糖分。
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Digestibility of Acetated Tapioca Starches for Controlled Drug Release Carriers
药物控释载体醋酸酯淀粉的消化性能研究
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