Recipe: Pumpkin 600 grams Corn meal 20 grams Glutinous rice flour 20 grams Sugar
原料:600克南瓜20克玉米面20克粘米粉白糖
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Mix the glutinous rice flour and water of the ingredients ( 1), knead to form a dough, keep aside.
先将材料(一)的糯米粉和清水拌匀成糯米生团,放置一旁备用。
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与玉米淀粉比较,糊的凝沉性弱为其最主要的特性,而且有的样品具备较好的抗剪切稳定性。
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湿糯米粉粘性极强,只好用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。
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试制结果表明,通过适量添加糯米粉,可以解决无糖香糕由于不含蔗糖而造成物料之间粘结性差的问题。
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糯米粉经羟丙基化变性后,颗粒形貌和X-光衍射图样发生变化,结晶区被削弱。
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先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样),放置几小时让它“醒”透。
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后来,夫妻两个又动脑筋,加作料,块肉先用糯米粉滚一滚,再包荷叶。
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Graft copolymerization of methyl methacrylate onto starch using acetylacetonate copper ( ii) complex
乙酰丙酮铜(Ⅱ)引发淀粉与甲基丙烯酸甲酯接枝共聚合的研究
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Study on graft copolymerization of acrylic acid onto starch by microwave radiation
丙烯酸与淀粉微波固相接枝共聚反应研究
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Application of Surveying Biochemistry Light Instrument in Starch Graft Copolymerization
生物化学发光测量仪在淀粉接枝共聚反应中的应用
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Effects of Dynamic High-pressure Microfluidization on Granular Structure of Waxy Maize Starch
动态超高压微射流对蜡质玉米淀粉颗粒结构的影响
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Starch granule surface area and number also differed within cultivars.
与此同时,小麦籽粒淀粉粒的表面积和数目在不同年代的小麦品种之间亦存在较大的差异。
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Lily chemical constituents and its starch granule structure and general properties
百合化学成分及其淀粉粒结构与一般特性
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Research and Application on the Relationship of Wheat Hardness and Starch Granule Proteins
小麦籽粒硬度与淀粉粒蛋白关系的研究和应用
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The natural fermentation mainly affected the amorphous region of the starch granule structure.
自然发酵主要作用于淀粉的无定形区,对结晶区的结构影响不大。
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