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1、
The sense value of noodles modified by MTG increased by 9.6 % than that of control noodles.
成品面条的感官评分比对照提高了9.6%,接近高档面粉制成的同类产品.
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2、
采用SDS -PAGE 分析,研究了不同条件下微生物转谷氨酰胺酶 ( MTGase ) 催化乳清蛋白 ( WPI ) 聚合.
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3、
4、
MTG had been used in processing of meat, soybean protein, wheat protein etc.
MTG可用于肉食品、大豆蛋白和小麦制品等的加工。
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5、
6、
Catalysts for improved MTG method for gasoline synthesis have been prepared.
研制出改良MTG两段法的两段催化剂。
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7、
Microbial transglutaminase is a kind of enzyme that can catalyze transferring acyl.
微生物谷氨酰胺转胺酶(MTG)是一种催化酰基转移反应的酶.
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