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结果表明:在每100g番茄浆料中添加0.2g海藻酸钠、0.1g明胶和1.0g淀粉进行复合协同增稠,最有利于提高产品质量。
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在此条件下,前3次的提取量是未经高压处理时的4.8倍。
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破碎温度对番茄浆流变性质与果胶分子结构的影响
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对番茄在破碎时破碎的温度对番茄浆的颜色和稠度以及对果胶酯酶和聚半乳糖醛酸酶活力的影响进行了研究。
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The one-hour bloodless battle, known as the Tomatina, left the town awash in a sea of tomato pulp.
这场不流血的战争持续一小时,把整个小镇变成了一片红色的海洋。
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参加西红柿大战的很多人赤裸着上身,有的人穿着旧衣服、戴着头盔或护目镜。活动结束后,市政工人用水冲洗粘满了西红柿浆汁的街道和墙面。
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Effect of Break Temperature on the Molecular Distribution of Pectin in the Tomato Pulp
破碎温度对番茄浆中果胶分子分布的影响
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采用超临界CO2萃取技术从番茄加工副产品番茄皮中提取出番茄红素。研究了不同的压力、温度、流量和萃取时间对萃取率的影响。
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持续了约一小时的“西红柿大战”结束后,环卫工人和当地居民用大水管清洗涂满厚厚番茄泥的街道。
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以番茄为试材,采用悬空气法,探讨番茄根边缘细胞的生物学特性及铝对其活性的影响。
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Effects of NAa and B_9 on Rooting and Dwarfing of Lycopersicon esculentum Mill
NAA和B9对番茄插枝生根和植株矮化的影响
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番茄GDP-D-甘露糖焦磷酸化酶cDNA的克隆、表达及定位(英文)
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