结果表明,6株乳酸菌作为发酵剂生产酸奶感官性能优良。
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酒石酸含量的增加幅度相对较大,而乳酸、草酸和苹果酸含量均有所减少。
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相对滴定法测定混合液中丙酮酸和乳酸的含量吡蚜酮与异丙威混剂的液相色谱分析方法研究
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经二次杀菌成品细菌总数为1.5×102cfu/g,残存微生物菌相构成主要是乳酸菌、假单胞菌和芽孢杆菌。
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分析谷丙转氨酶&乳酸脱氢酶偶联反应动力学过程测定谷丙转氨酶活性
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New nutritious health drink is made of milk and maize fermented by lactic acid bacteria.
以玉米、牛奶为原料,经乳酸菌发酵,研制出了新型的营养保健饮料。
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方法设0.83g/kg、1.67g/kg和5.00g/kg体重3个剂量组,对小鼠负重游泳时间、肝糖原、血尿素氮和血乳酸进行测定。
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甜菜糖蜜乳酸发酵工艺参数的优化及酵母膏替代物的初探
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本文提出了用高效离子色谱法同时测定糖汁、糖浆及废蜜中的氯离子和硫酸根离子。以甜菜为原料,经榨汁处理,将所得原料进行乳酸发酵。
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二氧化氯是一种广谱、高效、安全、无残留的第四代杀菌保鲜剂,杀菌能力是乳酸的2~3倍、氯制剂的5~10倍,氧化性是氯气的27倍。
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方法采用极量运动试验,测定运动不同时期心肺功能指标及血乳酸含量变化,了解两组间运动耐力和强度差异。
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Studies on Bioconversion of Renewable Cellulosic Material to Produce Lactic Acid
可再生纤维素原料生物转化产乳酸的研究
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原味酸乳酪由牛奶发酵而成,含乳酸菌 、 蛋白质和钙质, 有益健康.
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本文介绍了发酵香中乳酸菌的作用,乳酸菌发酵剂的发展历史,着重探讨了发酵香肠乳酸菌发酵剂筛选标准.
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他解释道,奶牛有精神压力的时候,会引发糖原和乳酸含量升高,肉风味尽失、口感粗糙。
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