持续了约一小时的“西红柿大战”结束后,环卫工人和当地居民用大水管清洗涂满厚厚番茄泥的街道。
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Effect of Break Temperature on the Molecular Distribution of Pectin in the Tomato Pulp
破碎温度对番茄浆中果胶分子分布的影响
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参加西红柿大战的很多人赤裸着上身,有的人穿着旧衣服、戴着头盔或护目镜。活动结束后,市政工人用水冲洗粘满了西红柿浆汁的街道和墙面。
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The one-hour bloodless battle, known as the Tomatina, left the town awash in a sea of tomato pulp.
这场不流血的战争持续一小时,把整个小镇变成了一片红色的海洋。
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对番茄在破碎时破碎的温度对番茄浆的颜色和稠度以及对果胶酯酶和聚半乳糖醛酸酶活力的影响进行了研究。
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破碎温度对番茄浆流变性质与果胶分子结构的影响
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在此条件下,前3次的提取量是未经高压处理时的4.8倍。
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结果表明:在每100g番茄浆料中添加0.2g海藻酸钠、0.1g明胶和1.0g淀粉进行复合协同增稠,最有利于提高产品质量。
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因此认为番茄苗床灌溉土壤含水量最佳上限为90%.
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小剂量化肥实地试验也可以在尼日尔对落花生、豇豆、黄秋葵、西红柿以及其他蔬菜进行。
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